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ÜBER JULIA

Im Oktober 2014 gründete Julia die Gemeinschaftsküche  DAHEIM MANUFAKTUR  in Kreuzberg. Bei DAHEIM teilen sich Caterer, Food-Start-ups und Kochkurse gleichermaßen eine vom Lebensmittelamt zertifizierte Küche. Professionelle Reinigung war von Anfang an ein wichtiger Bestandteil der täglichen Arbeit.

Nach kurzer Zeit bemerkte Julia, dass herkömmliche Reinigungsprodukte ihr Asthma deutlich verschlimmerten, und beschloss, einen Weg zu finden, um auf synthetische Reinigungschemikalien komplett zu verzichten, ohne dass die professionelle Hygiene darunter litt.

 

Julia begann ihren eigenen lebenden Putzessig aus -in der Küche- übrig gebliebenen Fruchtschalen zusammen mit Fallobst eines befreundeten Brandenburger Imkers zu vergären. Sie arbeitete sich durch mehrere Seifenrezepte, bis sie das eine Richtige fand. 

In Erinnerungen an ihre freie Kindheit in Bayern zwischen Feldern und Seen, lernte sie heimische Kräuter und Blüten wieder besser kennen, getrieben von ihrer lebenslangen Faszination für alte deutsche Hexentraditionen.  Julia  begann magische lokale Kräuter und reine ätherische Öle zu ihren Produkte hinzuzufügen.  

 

Und so  entstand das „BERLINER ZAUBERKRAUT“.

Zeitungsausschnitte

YUN Berlin Journal

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